Tão perto da capital, a somente doze quilômetros, Duas Irmãs ainda procura tua personalidade própria, característica que a define, acima de tudo. Todavia, apesar de não ter explorado o teu conteúdo turístico, cada vez que a optam pra viver.
Sua população cresce sem parar e ronda os 135.000 habitantes, o dobro do que há trinta anos, superando cidades andaluzas como Salvador e santa maria e situando-se à frente das cidades de sevilha. É o caso de Os Baltazares. “Não há que deslocar-se a Nova York pra estar em Manhattan”, ressalta orgulhoso Javier Fernández, teu proprietário.
este É um agradável exemplo, a fachada sóbria, esse ponteiro restaurante -que lembra a de uma nave industrial – não promete o que esconde teu interior: inovação e vanguarda. Assim como Duas Irmãs acaba surpreendendo em relação à tua gastronomia.
- Infraestrutura de categorias avançado e constituição de seu catálogo
- 11 São Vicente e Granadinas
- #67 miniyaki
- seis Década de 1980
- “se você pensa que pode ou não podes, você está certo” Henry Ford
Nos deteremos em cada um deles. E para terminar, nada melhor do que fazer parada em uma confeitaria com suas vitrines cheias de doces. Tem um direito nome que nos ocupa, o da proteção de Duas Irmãs. Nossa Senhora de Valme é conhecida desde fora da cidade por tuas palmeiras de mais de oitenta variedades e seus sorvetes artesanais.
Os irmãos Fernandes, João Carlos e Ana, começaram o negócio como um terraço de verão, com cadeiras de tesoura alugadas pra temporada e vendendo camarão ao peso. Não há risco daquilo, só o interesse de seus proprietários por evoluir e surpreender. João Carlos se formou como chef e Javier, o sérvio na mesa e bar de cocktails. Seu serviço em comum, tem como consequência um espaço vanguardista que vêm para desfrutar expressamente de fora de Duas Irmãs. Tua última enorme reforma deu ambiente a um vasto terraço com um teto de vidro retrátil para estar abrigados no inverno e aproveitar o frio das noites de verão pro seu diversa bar de cocktails. O que encontramos na carta?
João Carlos apresenta pratos clássicos, contudo evoluídos com traços pessoais Dos Baltazares. As batatas temperadas apresentam temperadas com ovos de choco grelhado com maionese caseira, preparada com ovos pasteurizados, as alcachofras são cristalizadas a baixa temperatura e refogados com pedacinhos de presunto e camarão e a massa é caseira. “Temos montado um forno Hosper de carvão que estão nos dando uma mais-valia tremenda nos peixes e carnes pela brasa”, acrescenta Xavier. Assim como aponta outra nova aquisição: uma máquina de Ultra-som que serve pra destilar em frio e lhes permite oferecer asas à criatividade em tão alto grau em coquetéis, como pela cozinha.